怎麽炒豆腐皮才好吃？

豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。爆炒豆腐皮如下:

鍋中倒入油，燒至八成熱，放入蒜末和幹辣椒，炒香，放入焯過的豆腐皮。

在翻炒的過程中，加入鹽和少許鮮醬油改善口感，加入香菜段。

出鍋前加入熟芝麻和味精，翻炒均勻後出鍋。