2，直至敲裂開壇口。
3，敲裂後先將石膏封口取掉，清理幹凈壇口。
4，露出第壹層用褶葉部分，打開紮住的繩子。
5，打開褶葉後，露出小蓋碗。取掉小蓋碗。
6，看到荷葉部分，再清理幹凈塵土。就馬上要聞到酒香了。
7，輕輕打開荷葉，看到最裏面的食用級塑料保鮮膜。
8，最後，揭開保鮮膜，就打開壇口了，用配套的酒吊，就能輕松的打上香氣四溢的黃酒或者白酒了。