操作:①將綠豆用清水浸泡4小時，菠菜洗凈，切段。
②炒鍋置火上，倒入油，油熱時放入蔥花和肉末，煸炒菠菜，炒熟時加少許鹽翻炒，菜離火待用。
③將粳米洗凈，與泡好的綠豆壹起放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。水燒開後，繼續用文火煮，直到綠豆和大米爛了，把炒好的菜拌進去，攪拌均勻，離火。
功能:清熱解渴解毒。降血脂通便。適用於肝性高脂血癥和習慣性便秘。