烤栗子和卷心菜的做法

材料:菜心400克、栗子罐頭壹罐(或生栗子250克)、清油40克、蔥花2克、姜末2克、料酒20克、醬油5克、白糖5克、鹽2克、味精5克、水澱粉35克、香油5克、高湯適量。

生產方法:

(1)大白菜沿刀切成長條狀。栗子罐頭用開水焯壹下。如果用的是生栗子，就煮熟，去皮，切成兩半。

(2)將大白菜放入蒸籠中蒸熟，或放入沸水中焯壹下，放入盤中。

(3)鍋放油燒熱，放入蔥姜末炒香，料酒，放入醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放入栗子、大白菜，轉小火略煮，放入水澱粉，翻勺，淋香油。