2.將蛋清倒入碗中，用筷子朝壹個方向不斷攪打泡沫，直到筷子能立起，然後加入幹澱粉，朝同壹個方向攪拌均勻，做成浸蛋湖；3、炒鍋大火，放入大油，燒至半熟，將腌制好的裏脊肉片粘上蛋糊，放入，用筷子輕輕翻動，煎5分鐘左右，撈出，裝盤。淋上香油即可食用。妳可以用胡椒和鹽蘸著吃。