1.
買雞爪，剪下指甲，用清水洗凈。
2.
鍋裏放壹半水，放入姜和丁香，把雞爪放進去燒開水。
3.
然後過冷河，徹底洗油。
4.
將辣椒放入鍋中，倒入半瓶陳醋。
5.
加入適量的糖和鹽，調整到自己喜歡的鹹度，開始煮。
6.
陳醋冷卻後，將飛過來的鳳爪泡在鍋裏。
7.
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏三天。(期間翻過來，讓陳醋完全泡雞爪。)吃之前把壹些煮熟的花生和雞爪放在壹起更美味。