1，外觀差異明顯。小米是金黃色的圓形谷粒，個頭比較小，高粱米的谷粒比較大，有點像東北大米，顏色是白色的。
2.就味道和營養價值而言，小米是壹種優良作物。經常用來煮粥，可以養胃。它是壹種溫熱的食物，味道很好，還有點甜味。高粱米作為粗糧，和細糧壹起食用，可以充分補充身體所需的營養。雖然口感不如小米，但對消化和腸胃都有好處。