做法：
1幹辣椒切段，花椒適量。
2姜蒜切片蔥切花
3兔肉剁小塊，放入料酒、鹽、蔥姜蒜碼味10分鐘左右
4鍋裏放入菜油燒熱，加碼好味的兔肉煸炒，炒至9分熟
5將兔肉撈出
6鍋裏下油燒熱，放郫縣豆瓣（辣椒醬）、幹辣椒、花椒、蔥姜蒜炒香，加入開水。
7將兔丁放入鍋中，加雞精、糖、胡椒和老抽。燒5分鐘！
8將鍋裏的東西都倒到壹個大碗裏，撒上辣椒面、花椒面和蔥花。
9淋上熱油！成菜！！！