雞頭飯有哪些營養價值，有哪些文人墨客寫過關於它的詩詞？

芡實也叫雞頭。睡蓮科水生植物的果實多見於池塘和湖泊的淺水中，果實可食用，也可入藥。產於湖南、江蘇、湖北、安徽等地，是健脾補腎的佳品。

性無知

味甘、平、澀、無毒。歸脾、腎經。

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芡實主要含有澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、煙酸和抗壞血酸。每100g含蛋白質4.4g，脂肪2.2g，碳水化合物32g，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣9mg，磷110mg，鐵0.4mg，硫胺素0.4mg，核黃素0.08mg，煙酸2.5mg，維生素C6。