鮮豬肚怎麽炒？用香脆韌糯的醬料炒豬肚是家常便飯。

1.材料:豬肚200g輔料:厚樸片50克，黃瓜25克；調料:紅辣椒5g，鹽5g，白糖10g，豆瓣醬60g，姜5g，蔥5g，雞精2g，花椒2g，醋10g，花椒(紅尖幹)50g，植物油40g。

2.五花肉洗凈，煮七八次，撈出切片。厚樸洗凈切片，切成薄片。將洋蔥和姜切碎。黃瓜洗凈切片。將紅辣椒去蒂，洗凈種子，切絲。

3.鍋裏點火。當油七成熱時，倒入姜末、蔥花和幹辣椒翻炒出香味。加入豬肚、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭花片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加入雞精即可食用。