四只小綿羊(大約壹斤半)
四川胡椒
大茴香
山楂幹
蒔蘿
紅曲米
香砂
肉豆蔻
芝麻
精制食鹽
白砂糖
烹飪酒
煮羊犢子？
準備香料
將洋蔥和生姜切片。
羊腿用冷水浸泡半小時，中間換兩次水。
羊腿燒開水，倒入半碗料酒。煮三分鐘左右取出。
高壓鍋燒水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉鍵，大約20分鐘後肉就會熟了。
炒芝麻，用搟面杖碾碎。加入鹽和少許糖。蘸壹下煮熟的羊腿