所需材料:
步驟:
1.狗肉洗凈，剁碎，放入開水鍋中焯壹下，瀝幹水分。
2.將蔥、蒜、姜、香菜分別洗凈切段。
3.在鍋中點燃，加入植物油加熱，加入蔥、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮和幹紅辣椒炒香。
4.加入壹勺辣椒醬和豆瓣醬，紅油翻炒，倒入狗肉。
5、將生抽、老抽、孜然粉、糖、鹽煮熟翻炒均勻入味，然後倒入適量啤酒，狗肉加開水。
6.煮開後轉小火燉至狗肉熟透，湯汁略幹。最後撒上香菜拌勻出鍋。