輔料:澱粉(玉米)3克
調料:豬油(精)1250g蔥5g各壹根。
用油浸泡鮮蝦的方法；
1.將鍋放在火上，用猛火加熱，滴下豬油(250g)，將鍋倒回去，再倒入豬油(1000g)；
2.將蝦用鹽水腌壹會兒；
3.加熱至七成熱，將腌制好的蝦仁放入油中浸泡至七八成熟(註意用鍋鏟攪拌，防止蝦仁在鍋內連接)；
4.用漏勺撈起，然後把鍋裏的豬油撈出來，留壹點油，放入蔥和蝦，放入湯汁，把稀澱粉翻炒均勻。
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