醬豬蹄怎麽做軟爛？怎麽做醬豬蹄好吃又軟爛？

1、豬蹄500克、糖20克、醬油6克、醬油3克、鹽2克、味精2克、雞粉2克、蔥姜6克、八角0克、高度白酒3克。

2.將豬蹄剁碎放入有冷水的鍋中，煮至水沸騰，再煮2分鐘，撈出洗凈；在炒鍋裏再次加熱油，加入糖。

3、煨至棗紅色，再將豬蹄翻炒上色；加入蔥姜、八角、清水，加入高度白酒。

4.加入生抽、蠔油、味精、雞粉、鹽、醬油；蓋上蓋子燉壹個半小時。