1、火晶柿:果形扁圓，顏色艷麗，果肉飽滿，無絲無籽，營養豐富，特別是含糖量高，吃起來特別甜。居水果之首，被譽為“最甜的金果”，是中國最好的柿子品種之壹。
2、磨盤柿:口感好，肉質酥脆，裏面的果肉也細膩，香甜易脫澀，所以會更好吃，耐貯運，吃法多樣。是我國常見的柿子品種。
3、牛心柿子:皮薄易破，肉軟，纖維少，汁多，口感甜，無籽，曬幹成柿子後甜度會更大，質地會變得很軟，所以老人小孩都很喜歡。吃，人家愛吃。