2.葛根是臨床常用的中藥。葛根富含人體所需的多種礦物質和微量元素，營養非常豐富。臨床上有生津止渴、涼火、抗菌、消毒的作用，對脾胃虛弱、腹瀉、感冒患者有壹定的緩解和治療作用。
3.葛根粉還具有抗氧化作用，可以清除體內的垃圾，經常食用，美容健身，對防癌也有壹定的作用。
4.建議用適量開水沖服葛根粉，或者用粳米煮成粥，作為澱粉使用。