1活草魚重6o0g，蔥4根，姜5片。
美食實踐
1.首先，加工活的草魚。刮去魚鱗，清洗幹凈，從魚的背部剖開，取出內臟。魚頭也要劈開展開，就像腹部相連的連體魚。用刀在魚身上劃了幾刀。這種刀法叫“切牡丹片”，燒起來容易入味。
2.中火燒熱炒鍋，放油50g (1兩)，放入蔥姜炒香，放入15g (3兩)黃酒，加水(足夠淹沒魚)，再放入醬油30g(6兩)，5g (1兩)。
3.舀出100克(2兩)水煮魚湯，加入10克(2兩)生抽，50克(1兩)白糖，50克(1兩)米醋和少許鹽，燒開後加入30克(6兩)。