2.胡蘿蔔含有大量的糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、多種維生素等營養成分。有養肝明目的作用，而胡蘿蔔中的植物纖維能加強腸道蠕動，有通便的作用。蓮藕營養豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。生吃蓮藕有助於清熱生津、涼血止血，而吃熟蓮藕有健脾養胃、補氣養血的功效。兩者營養不沖突，可以壹起吃。