生產流程:
1，正在處理
將花生放在籃子裏，壹次性倒入開水中，加鹽拌勻。把雞蛋打在碗裏，然後打散。將花生倒入容器中，倒入雞蛋汁拌勻，再拌入幹面粉，使花生穿衣造粒。
2.烹飪
先用少量蛋清將豆粉打散，然後加入全部雞蛋，做成豆粉糊。將花仁用開水浸泡，撈起，加鹽拌勻，放入雞蛋豆瓣醬中調味。炒鍋置火上，加熱植物油(約120℃)，將花仁炸至金黃色，撈起，放涼即可食用。
註意事項:
a、蛋豆粉要包花生。
b、花生不能炒。