燒餅裏脊肉是雞肉，其肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並且富有營養，有滋補養身的作用，而且不僅適於熱炒、燉湯，還可以作為冷食涼拌的肉類。
燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉雲燒餅、溫縣古面坊傳統老面燒餅、黃山燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐幹燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、牛舌餅等100多個花樣。