配料:西班牙鯖魚和西紅柿。
輔料:姜、蔥、花生油、花椒、酒、糖、鹽。
1.將西紅柿削皮並切片，將西班牙鯖魚切片。
2.鍋裏倒油，把魷魚塊煎到兩邊肉發白，餡出來。
3.加入西紅柿，翻炒汁液，然後從另壹個鍋裏倒油。
4.加入姜絲炒香，放入炸好的鮁魚。把水倒在魚上，蓋上蓋子。
5.燒開後加入料酒、糖、鹽、西紅柿燉10分鐘，撒上蔥花。