輔料:生粉、椒鹽、豆瓣、甜椒、辣椒醬、醬油、幹鍋油、花椒油、陳醋、紅油。
1，蝦開背。
2.紅薯切成條，洗凈，和生粉拌在壹起。
3、蝦入鍋。
4.加入鹽澱粉拌勻。
5.薯條和紅薯在鍋裏炸至金黃色。
6.在鍋裏翻炒香料。
7.倒入蝦仁翻炒均勻。倒入醬油，調入幹鍋油花椒油。
8.倒入大蒜和芹菜。
9.倒入小麻花，攪拌均勻。
10，倒入老陳醋，倒入紅油。
11.薯條和大蝦的成品如下。