2.冬瓜去皮去瓤，切成4厘米見方、5毫米厚的塊..
3.用大火加熱鍋裏的油。先把蒜和蔥炒熟，再把瓜和蝦炒熟，加鹽和白糖炒勻。
4.沿炒鍋內壁加少許開水(1/2)，中火燉。
無論怎麽做，香噴噴的冬瓜都會保持原味，軟脆可口，非常適合老年人食用。同時這種冬瓜蝦米湯絕對是老少皆宜，還能補鈣，調理氣血，滋補身體。