怎樣才能快速去除鍋裏的羊肉味？

1，蘿蔔去腥。燒羊肉的時候放壹些胡蘿蔔片，加壹些蔥、姜、料酒等調料。用胡蘿蔔燒羊肉，不僅可以去除羊肉的膻味，還可以彌補羊肉缺乏的胡蘿蔔素和維生素。

2、料酒要聞壹聞。將生羊肉用冷水浸泡幾次，再用料酒和小蘇打浸泡羊肉，可以充分去除羊肉的膻味。

3、橘子皮去味。燉羊肉的時候，在鍋裏放幾片陳皮，煮壹會兒再拿出來，再放幾片陳皮繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。

4、綠豆去窩。煮羊肉的時候，加壹點綠豆也可以去除或者減少羊肉的膻味。