月餅脫皮有什麽問題？月餅脫皮的原因。

1，月餅皮散是因為溫度過高或者烘烤時間過長。烤的時候要註意觀察月餅的皮，不要烤的太多。在烤月餅之前，我們應該蘸壹層水。做月餅的時候要選擇低筋面粉，讓皮變軟。

2.挑選月餅時，要形狀端正，軟硬適中，表皮完整，無焦餡和露餡。存放月餅時，應避光防潮，存放在幹燥陰涼處。包裝好的月餅保質期壹般在兩個月以上。

3.月餅含有大量的蛋白質、油脂、碳水化合物和不飽和脂肪酸，熱量很高。肥胖者、高血壓高血脂患者、糖尿病患者不宜多吃。多吃會使血糖血脂升高，加重病情。