梅幹菜炒肉
主料：梅幹菜150克，五花肉200克
輔料：花椒20粒，八角2個，姜10克，料酒10毫升 ，老抽5毫升，鹽2克，糖4克
1、梅幹菜提前泡上。
2、泡好後用清水反復沖洗幹凈，謹防有沙殘留。
3、五花肉用花椒八角姜煮20分鐘，撈出控幹水分後切薄片.
4、鍋中放少許油，煸香姜末後倒入五花肉翻炒。
5、肉炒至變黃色後加糖。
6、加入料酒翻炒後加入梅幹菜。
7、加入老抽和少許水燉煮3分鐘。
8、加入青椒翻炒。
9、最後加入鹽翻炒均勻即可出鍋。