1，煮雞蛋的正確方法不會擴散:水開後關火，加壹點鹽(提高沸點)，把荷包蛋打好。這個時候不要火，等1-2分鐘左右。荷包蛋定好後，用勺子輕輕壹推(避免粘鍋)，然後大火煮。此時水中已無浮沫，荷包蛋呈圓形。
2.將鐵勺放入熱水鍋中壹起煮。水燒開後，鐵勺也是熱的。加壹點豬油或者食用油進去。燙好後，來回搖晃，直到把整個鐵勺都蓋住。然後打入雞蛋，在鍋
1，煮雞蛋的正確方法不會擴散:水開後關火，加壹點鹽(提高沸點)，把荷包蛋打好。這個時候不要火，等1-2分鐘左右。荷包蛋定好後，用勺子輕輕壹推(避免粘鍋)，然後大火煮。此時水中已無浮沫，荷包蛋呈圓形。
2.將鐵勺放入熱水鍋中壹起煮。水燒開後，鐵勺也是熱的。加壹點豬油或者食用油進去。燙好後，來回搖晃，直到把整個鐵勺都蓋住。然後打入雞蛋，在鍋裏慢慢預熱，讓雞蛋慢慢成型。當雞蛋五成熟時，取出鐵勺，放入水中。這樣會讓荷包蛋最好看，不會散。