清蒸雕花雞
食材:雞腿2個；當歸3克；枸杞30粒。
調料:鹽、料酒；適量的雕酒。
生產流程:
1.雞腿去腿骨，撒鹽，淋少許料酒。塗抹均勻後，腌制半小時；卷緊壹卷，用錫紙包緊，兩頭擰上，上鍋蒸30分鐘；
2.蒸的時候做汁，當歸3克，枸杞30粒，放入400ml水中煮10分鐘，倒入容器中，放入蒸好的雞腿卷中，倒入；200ml雕酒，浸泡6小時以上，切片即食。