新鮮草莓500克
糖80克
冰糖30g
半個檸檬
鹽1克
自制草莓醬？
新鮮草莓洗凈，晾幹，然後切成塊狀。
將切好的草莓與糖混合，冷藏3小時。
將冰糖、草莓和草莓汁放入砂鍋，加入四分之壹新鮮檸檬汁，小火煮沸。在熬煮過程中撇去白色浮沫，不斷攪拌熬煮，直到湯汁變稠起泡，再加入四分之壹新鮮檸檬汁熬煮。
將草莓醬放入無菌無油無水的密封容器中，冷藏壹周左右。