材料:生栗子250g，糖150g，桂花醬5g。
栗子蛋糕的詳細步驟:
1.將生栗子用刀劃面，放入銅鍋內，註入清水，大火煮透(10分鐘左右)，取出。冷卻後，剝去內外皮，用清水沖洗幹凈。
2.在銅鍋裏倒入清水，放入去皮的栗子，大火煮30分鐘左右，取出清水。
3.用細線刷熟栗子，然後把栗子搓成泥狀，放涼，放在幹凈的布裏，隔著布加50克白糖和桂花醬搓成栗子面，放在桌上，用刀壓成四個厚的長方形片，表面撒壹層白糖壓平，四邊切均勻，再切成方形片，放在盤子裏。