2、腰果營養:腰果特別適合做菜,腰果和芹菜是比較受歡迎的菜,此外還有腰果雞丁、腰果蝦、腰果炒扇貝等。腰果含鐵豐富,是牛肉的兩倍,特別適合孕婦食用。腰果含有大量的蛋白酶抑制劑,有助於控制癌癥。腰果含有多種過敏原,過敏體質的人要謹慎食用。