冬筍燒煮肉:冬筍燒煮肉的做法

1、五花肉500g、冬筍500g、蔥2根、姜兩三片、辣椒10、八角兩三個、冰糖少許、生抽1勺、料酒1勺。

2、五花肉切塊，冬筍切塊。

3.五花肉放入冷水鍋中焯壹下，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。

4.將冬筍放入沸水鍋中煮7分鐘，然後瀝幹水分。

5、鍋中放少許油，加入冰糖煮至焦糖色。

6.加入五花肉翻炒。

7.加入蔥段，姜片，1大勺醬油，1大勺料酒，加少許五香五谷。

8.加入略高於食材的熱水。大火燒開後，轉小火燉半小時。

9.最後收火取汁，煮前加入適量鹽和雞粉。