1.雞翅洗凈，控水。每只翅膀背面做兩道口子，容易入味，容易成熟。
2、姜片，放進去，姜要多壹些為宜；同時加入米酒、醬油、蠔油和啤酒，拌勻，然後放入冰箱腌制入味。這個過程最好時間長壹點，可以腌制壹晚上，比較好吃。
3.取出腌制好的雞樅，去掉所有調料，用筷子夾在盤子裏，把雞翅放在桌子上(有烤架的可以直接用烤架)，方便易做，放微波爐9分鐘。
4、試板。