要不要把水裏的水焯壹下？什麽是水？

1，白開水最好。茭白營養豐富，除維生素、脂肪、蛋白質、礦物質、纖維素等營養物質外，還含有較多的草酸。草酸會影響人體對鈣、鋅的吸收，在人體內不易被氧化分解，導致人體內酸堿度失衡。所以食用茭白最好焯壹下。

2.茭白是壹種常見的水生蔬菜。茭白須根粗壯，莖高大直立，高1-2米，直徑約1厘米，基部節上生不定根。茭白為喜溫植物，適宜生長溫度10-25℃，根系發達，在深厚、疏松、肥沃的土壤中生長最好。茭白種植在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古和河北。