1.準備食材，蘿蔔幹，醬油，幹辣椒，花椒，姜蒜，香葉，冰糖。
2.將蘿蔔放入鍋中用溫水浸泡30分鐘左右，然後用手反復揉搓，用水清洗幹凈。
3.然後把水擠出來放在篩漏裏，再放在窗臺上晾幹水分。
4.將醬油放入鍋中燒開，然後加入花椒、幹辣椒、姜蒜、香葉、冰糖小火煨十分鐘左右。
讓煮好的醬汁冷卻。
6.將涼透的蘿蔔幹放入醬料中，醬料要腌到蘿蔔幹。
7.蓋上蓋子，封口，腌制8天左右。
8.板塊裝載，
9.吃的時候可以放點辣椒油，味道更好。