如何清潔和保養酒店大量的西式餐具？

清洗大量的西式餐具真的很難。用過的餐具會粘上各種食物殘渣，比如肉屑、醬汁等。這些東西站在上面以後，幹了就更難清洗了。普通餐具清洗機無法清洗，必須手洗。

做工更好，餐具光滑的表面更好清洗。如果使用壹些劣質刀叉，叉子內壁粗糙，清洗食物更加困難。因此，建議在選購酒店餐具時，盡量選擇質量較好的品牌。卡恩的刀叉打磨可以說是武裝到了牙齒，叉齒內壁也給妳亮澤。