準備好魚幹。
2
花生用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
三
蔥、姜、蒜末、幹辣椒準備好。
四
將魚幹浸泡在加醋的水中約1小時，然後用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
五
鍋內熱適量油，中火煎2-3分鐘。撈出瀝幹油，鍋裏留少許底油，炒香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒。
六
倒入小魚，攪拌均勻。
七
倒入炒好的花生，攪拌均勻。
八
加入適量料酒、生抽、糖翻炒片刻。