材料:550克鴨肉和100克姜。
輔料:幹辣椒、油、鹽、醬油、料酒。
姜鴨
鴨肉打包，洗凈，瀝幹水分。
姜切片，辣椒切段備用。
熱鍋倒油，將洗好的鴨肉倒入鍋中翻炒，加點鹽和料酒。
翻炒至鴨肉變幹。
翻炒至水幹，鍋底剩油。加入姜片翻炒。
將姜片炒香，放入胡椒粉。
加入適量的水(鴨肉就夠了)，放2勺醬油，蓋上蓋子燉3-5分鐘。
把湯從鍋裏拿出來壹點點。