1.蓮藕洗凈去皮，切塊。
2.五花肉加工成糊狀，加入少許鹽、醬油、料酒、糖、澱粉拌勻入味。
3.把肉餡放在兩片蓮藕中間，用力壓下去。
4.釀造成品
5.加點鹽，雞粉，花生油做蒜油。
6.蓮藕夾兩面刷蒜油
7.放入空氣煎鍋，溫度調至200度，15分鐘。
8.拌入蒸好的魚露和燒烤醬，拌勻。
9.烘烤過程中拔出蓮藕夾，檢查烤炒效果。烤到八分熟的時候，把蓮藕夾翻過來，刷上烤肉醬。
10.15分鐘後即可出爐。