油條,又名肫,是壹種古老的漢族面食,壹種長而中空的油炸食品,口感脆韌,是中國傳統早餐之壹。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害嶽飛,人民用油炸壹種類似油條的面食來表達他們的憤怒。類似的油炸面食,其起源遠早於宋代,可追溯到唐代以前,具體時期無法考證。