白湯是用羊骨頭和羊油經火熬制而成。
將羊油燒開，將辣椒切碎煮熟，混合在壹起。待羊油冷卻凝固後，加入羊湯中，即為紅湯。壹般在夏天的三伏天，因為天氣很熱，我們會吃壹些清淡的涼菜、蔬菜等。建議吃羊肉湯。盡量不要吃太多辣椒，尤其是對胃腸道敏感的人。過量的辣椒可能會引起胃部不適，引起胃痛、胃灼熱等問題。
夏天天氣最熱，也是陽光最充足的時候，適合吃壹些溫補的食物來調理身體。二羊肉是溫補陽氣的最佳食物。吃羊肉可以防暑，解毒發汗，還可以去濕氣。