苜蓿芽是什麽？

紫花苜蓿是最小的豆科植物，最初是美國最重要的豆科飼料作物。苜蓿芽是壹種低熱量、營養豐富的天然堿性食品。苜蓿中含有皂甙，能溶解紅細胞，阻礙人體對維生素E的利用。苜蓿中含有天然有毒成分刀豆氨酸氨基酸，屬於有毒堿性氨基酸。其主要毒性是促進哺乳動物自身免疫性疾病，使免疫系統失去調節功能，將自身體內的細胞誤認為抗原，產生抗體破壞抗原。這是壹種人體通過自身免疫系統破壞自身身體的疾病。

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