2.做紫甘藍沙拉的時候，可以先把它們切成絲，放在大碗裏，加點蘋果醋和鹽腌制15分鐘，然後倒掉苦水，再加入其他生菜，比如大白菜和胡蘿蔔絲沙拉。
3、涼拌紫甘藍選擇千島醬、糖、醬油、辣椒油等調味品，口感非常好，也可以選擇用酸奶來制作。需要特別註意的是，紫甘藍不能焯水。燙和燙是完全不同的感覺。漂燙是在沸水中不斷加熱，而燙只在加熱的沸水中進行。