2.將響尾蛇放入沸水中焯2分鐘，取出。
3.取蝸牛肉，用刀切片。用蒜、油、混合汁加鹽。在每個蝸牛殼裏填滿蝸牛肉，在外面撒上大蒜。
4.上籠蒸4分鐘。
5、響尾蛇，又名龍心螺、香螺。喜歡棲息在鹽度較高的海底，每年7-8月產卵。因為漁民經常用它們的殼當喇叭，所以被稱為響尾蛇。螺螄是宴席中比較名貴的海鮮，肉質肥美鮮美，味道如同鮑魚。幹品“蝸牛片”是壹種很好的烹飪材料。加工後，其口感和味道與加工後的鮑魚幹相似，故又稱“鮑魚片”。