1.五花肉洗凈，準備好所有材料。
2、先將鍋燒熱，沒水，倒入鹽和調料，翻炒。
3.直到香料變黃。
4.先將白酒均勻塗抹在五花肉上(註意:五花肉洗凈後，盡量用廚房紙吸幹水分)，鋪上紗布，再將炒好的香料均勻塗抹，第壹次塗抹後每隔5分鐘再塗抹壹次。
5.然後在肉上撒上香料和鹽包，包好。然後掛在室外晾幹，大概10天就可以吃了。
6.10天後切，就完成了。