平時吃的湯圓主要以糯米粉為原料，而這款大黃米湯圓在糯米粉的基礎上又加入了大黃米。大黃米又被稱為“軟黃米”，是的壹種，但是比普通小米顆粒更大，米香也更濃郁。
它是壹種粘性很強的粗糧，含有豐富的維生素、礦物質、人體必需的八種氨基酸等，膳食纖維含量尤其豐富。大黃米面吃起來，有壹種谷物特有的清甜感，用它做出來的湯圓，也比較容易消化，尤其適合老人、孩子食用。