襄陽的特產之壹是大頭菜，也被稱為孔明菜，是中國四大著名泡菜之壹。大頭菜脆嫩可口開胃，醬香濃郁。
襄陽的另壹個特產是襄陽黃酒，與紹興黃酒不同。襄陽黃酒由糯米發酵而成，呈乳白色淡黃色，略帶酸甜，略帶酒味。襄陽人早餐喜歡喝黃酒配熱氣騰騰的牛肉面。
襄陽另壹特產是宜城鹽水鴨，又名宜城鹽水鴨，產於湖北省宜城市。宜城鹽水鴨外觀為白色或淡黃色，腹腔內壁幹燥，肌切面接近玫瑰紅，適合鹹淡。