壹、什麽是檸檬塔
檸檬塔（Lemon Tart）壹層檸檬奶油填充了這個經典的法式蛋撻。其風味平衡了濃郁的黃油、檸檬汁的酸度和檸檬皮的口感。外皮的質地類似於酥餅餅幹，保留了脂肪的松脆感，與絲滑的餡料形成理想的對比。
二、檸檬塔背景
在法國街頭，幾乎任意走進壹家甜品店都可以發現壹款檸檬塔。檸檬塔款式、造型很多、但是萬變不離其宗，用到的味道元素還是那些。檸檬塔起源於18世紀晚期，最終在法國被發揚光大。