1
牛肉洗凈，擠幹，切成薄片，放粉，鹽，蠔油，料酒，然後加少許食用油，腌制半小時。
2
青椒用滾刀洗凈，切塊。
三
蔥、姜、蒜分別切片備用。
四
鍋裏放油，油熱了牛肉就順滑變色了。
五
鍋裏放油，爆香姜蒜，放入黃米和辣椒炒香。
六
放入青椒，加鹽翻炒，放入蔥花片。
七
加入牛肉翻炒。
八
加入雞粉，用醬油翻炒，即可食用。