2.將肉洗凈，切成3厘米左右的大塊。
3.把牛肉放在冷水鍋裏煮兩分鐘，用小漏勺撈出來，註意從煮開的地方撈出來。
4、將焯水的牛肉放入砂鍋中，將八角、香葉、桂皮、砂仁放入鍋中，加入足夠的熱水。
5.在電爐裏燉壹個半小時。
6.將去皮洗凈的土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。
7.將胡蘿蔔和土豆放入鍋中燉20分鐘。
8、加入適量的鹽，然後將青蒜入鍋翻炒幾下，變色變香。